口水雞絲粉

原料

主料:河粉(最好用鮮河粉,可以用麵條替代),、煮熟的雞肉(我用的是去皮去骨的雞腿肉) 調料:花椒油10克、白糖5克、芝麻醬10克、姜蒜汁30克、麻油30克、蔥花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、醬油10克、熟花生末25克、醋10克、(味精25克)(2盤的料)

步驟

1.煮熟的雞肉切成雞絲,如圖1 2.芝麻醬要先用麻油調散,再加入其他(除芝麻、蔥花和碎花生仁)所有調料。 調料就做好了。如圖2 3.將鮮河粉依個人喜好,切出適合的寬度,用沸水煮2分鐘,再放在冰水中冰鎮,如圖3瀝干水份備用。 4.將河粉3放入盤中,放上雞絲如圖4 5.將調料淋入盤中,撒上芝麻、蔥花和碎花生仁即可。