紅燒帶魚 0

原料

新鮮帶魚,蔥段,薑片,蒜片,料酒,老抽,蘋果醋,白糖,水澱粉,鹽,花生

步驟

1.將帶魚去內臟洗凈,切成大小適中的段,擺放盤中,用適量鹽醃製半小時左右 2.鍋內注油,燒至五成熱時,放入帶魚段煎至兩面金黃,撈出瀝油 3.鍋內留底油,燒熱後放入用料酒、老抽、蘋果醋、白糖、水澱粉兌好的調汁,燒開後放入煎好的帶魚段,再放上蔥段、薑片、蒜片,大火燒開後,轉小火煨至湯汁收濃 4.起鍋裝盤即可