紅燒帶魚

原料

帶魚一條,青椒一隻,香蔥少許,油,蒜,姜,蒜,料酒,醋,冰糖,老抽

步驟

1、收拾好的帶魚洗凈切塊,為更好入味,帶魚段上切幾刀,風乾。 2、姜切片,蒜切片或拍散, 3、拿一平底不粘鍋,燒熱放油、薑片,放入乾了的帶魚,煎至兩面金黃,不會鬆散時,依次放入料酒、醋、老抽、冰糖,少許水,大火燒開後改小火,蓋上蓋煮片刻,後將帶魚翻身,讓上邊也吸收料汁。 4、差不多時放入青椒,大火收汁,擺盤,撒上香蔥即可 第一回做的就相當成功,哇哈哈哈! 好像還放了幾片木耳,本人喜歡木耳等菌類,可以的菜里都會放點,嘻嘻