紅燒帶魚

原料

主料:帶魚辣椒片,蔥絲,蒜,姜,醬油,食用油糖雞精少許

步驟

1.蔥切成絲,蒜切片、姜切片、辣椒切片備用; 2.帶魚洗凈切段,亦可用刀在魚身上劃幾下,保證入味; 3.將切的帶魚散上雞精浸十分鐘; 4.熱鍋放少許油,將帶魚段放入煎炸至金黃撈出; 5.洗鍋重新置油,將蔥、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味; 6.再放入帶魚翻炒,放入少許醬油及糖,起鍋承盤。