辣子肥腸

原料

肥腸、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、鹽

步驟

1、肥腸處理乾淨。 2、肥腸放鍋里,放水,加薑片、料酒、大料香葉,大火煮開後,去浮沫。 3、中小火將肥腸煮熟撈出冷卻。 4、蒜切片,辣椒切段去籽,肥腸切為滾刀塊。 5、炒鍋上火放油,油熱後放入蒜片、辣椒段、花椒,小火炒至變色。 6、倒入大腸,加糖及鹽翻炒,至肥腸入味即可。