紅燒帶魚

原料

帶魚一袋,鹽,醬油,料酒,糖,醋,花椒麵,薑片,蒜沫,油,水半杯。

步驟

1,將帶魚清理乾淨,放入小盆裡面,加上少量料酒,鹽和花椒麵攪拌,放入冰箱,一小時後再攪拌一次使魚跟料酒和鹽均勻淹制,再過半小時可以烹飪。 2,小平鍋放入少量的油,打中火,在帶魚上灑點麵粉拌勻,分別放入鍋中兩面煎制金黃。加入醬油,料酒,糖,醋,花椒麵,薑片,蒜沫,水半杯,蓋上鍋蓋小火悶到汁干。 起鍋,裝盤。