原料
麵條: 適量， 雞蛋: 1個， 菠菜: 1把， 蘑菇: 5-6顆， 番茄: 1個
步驟
1番茄用開水燙過去皮，然後切碎備用 蘑菇和菠菜洗凈，蘑菇切碎備用 菠菜焯水2-3分鐘，撈出備用 雞蛋加少量鹽和黑胡椒粉打散
2鍋內倒少許油，加入適量郫縣豆瓣醬和番茄碎翻炒至出汁，倒入蘑菇碎炒至蘑菇熟軟，倒入適量生抽 老抽 鹽 黑胡椒粉 羅勒葉碎 干香菜碎 老乾媽豆瓣醬，少許番茄醬和香油，翻炒均勻後出鍋備用
3掛麵或意面下鍋煮熟撈出，將炒好的番茄蘑菇辣醬倒在面上 雞蛋入鍋炒熟炒碎，倒在面上 焯好的菠菜切碎放在面上
小技巧
在炒醬的時候可以加自己喜歡的香料和食材 配菜可以換成自己喜歡的其他蔬菜 可根據個人口味加不同的拌飯醬在面上 希望吃的開心：）
