原料
這個提拉米蘇做了幾次了，不能吃太多，所以買了一個六寸的慕斯圈。提拉米蘇的材料：雀巢淡奶油１２５克，蛋黃２個，細砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克（我用奶油芝士代替），即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量、戚風蛋糕片兩片提拉米蘇的
步驟
１、吉利丁片放入清水中泡軟； ２、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化；（要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰） ３、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒； ４、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發； ５、將鮮奶油和芝士糊混合均勻； ６、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水； ７、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味； ８、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平； ９、放入冰箱中冷藏四個小時： １０、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。
