原料
馬斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese): 230g， 可可粉: 適量， 手指餅乾: 80g， 咖啡酒: 適量， 淡奶油: 130ml， 綿白糖: 40g， 蛋黃: 一個
步驟
1蛋黃加綿白糖隔水加熱，不斷攪拌至蛋黃髮白，白糖融化，千萬不可煮沸
2馬斯卡彭芝士用打蛋器打至松發
3淡奶油用打蛋器打至7分發，並與打發的芝士和混合攪拌均勻，做成芝士餡
4將手指餅乾蘸上咖啡酒，鋪滿於杯底
5倒一層芝士餡於手指餅上
6再鋪一層蘸著咖啡酒的手指餅
7倒上芝士餡
8重複6
9重複7
10放置冰箱冷藏5小時
11撒上均勻的可可粉 即可食用
小技巧
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