姜: 適量， 蒜頭: 適量， 蔥: 前面白的一段， 小辣椒: 怕辣的可不加， 泡椒: 怕辣的可不加， 生抽: 兩勺， 料酒: 兩勺， 醋: 適量， 孜然粉: 適量， 糖: 一小勺， 鹽: 適量
1配料先準備好
2魚剁好，放鹽，料酒，生粉腌制1-2小時
3鍋里熱油把魚塊煎兩面金黃，盛起
4留下的油把配料炒香，倒入煎好的魚塊
5加醋，生抽，老抽，少量鹽，糖，然後到開水
6水沸騰後，加入茄汁黃豆，然後小火慢慢煮15分鐘
7大火加點孜然粉(也可不加)收汁，最後裝盤散蔥
