家庭版水煮魚 0

原料

鮮活鯉魚一條(或草魚),水煮魚調料一包,花生油適量,

步驟

1.鮮魚去鱗去內臟,洗凈後斬成塊 2.用調料里的醃魚料包加上料酒醃上 3.黃豆芽洗凈後焯熟 4.撈出來放冷水裡過一下,這樣能保持黃豆芽脆嫩的口感 5.然後撈出來平鋪在鍋底 6.另取一鍋,將調味包加適量清水煮沸,以能沒過魚段為宜 7.放入醃好的魚塊煮5、6分鐘 8.倒入鋪有黃豆芽的鍋中 9.將乾料包撒在魚鍋表面。事實證明,雖然沒全都撒上,還是撒的有點多了,用少半包就夠了,畢竟不是地道重慶人,吃不了太辣的 10.炒鍋置火上,加入大約150克花生油,燒至冒煙 11.趁熱澆在魚鍋上 12.端上桌,坐在電磁爐上,開造吧。放在電磁爐上是為了邊吃邊加熱,這樣才叫熱辣辣