涼瓜: 一條， 豬肉: 一兩， 醬油: 少許， 花生油: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 以上適合2~3人食用:
1將涼瓜切片，用少許鹽搓一下，再用清水洗乾淨，這樣會讓苦味咸少。
2豬肉切片或絲
3先將切好的豬肉，加上上面的調料炒到收汁，出鍋備用。
4再將涼瓜放入鍋里炒8成熟，加入少許鹽。
5再將炒好的豬肉一起放入涼瓜翻炒一下就可上碟。
涼瓜不能炒太久，時間長了就會變黃黃的了。
