涼瓜牛肉 0

原料

涼瓜: 牛肉(或鴨心)

步驟

1涼瓜洗凈,對開去籽,切成薄片,加少量鹽拌勻備用。香蔥白,蒜,薑分別剁碎備用

2牛肉用芝麻油、生抽,料酒,胡椒粉醃製

3熱炒鍋,下油和蔥蒜薑爆香,下涼瓜炒至斷生鏟起。

4再次熱炒鍋,下油爆炒牛肉。將3的材料回鍋,淋上包尾油,上盤。

小技巧

牛肉下鍋後不要馬上翻炒