涼瓜炒肝尖 0

原料

主料:鮮豬肝150克,涼瓜100克,姜一塊。,調料:花生油,鹽10克,味精8克,雞精粉3克,胡椒粉少許,紹酒少許。

步驟

1、豬肝切薄片、涼瓜去籽切圓圈、姜去皮切片,豬肝片加入少許鹽、味精、生粉、紹酒,醃約5分鐘。 2、燒鍋下油,放入薑片,豬肝片炒至豬肝八成熟時,加入涼瓜圈。 3、然後撒入胡椒粉,用濕生粉勾芡、淋入尾油出鍋即成。