多春魚豆腐盅 0

原料

多春魚: , 豆腐: , 蟹子: , 黃彩椒: , 香蔥: , 豆豉: , 雞汁: , 鹽: , 檸檬: , 胡椒粉: , 生粉:

步驟

1多春魚洗凈用鹽、胡椒粉、鮮檸檬切開擠汁腌漬祛除腥味

2豆腐切小粒,香蔥切末、豆豉用刀拍松,黃彩椒開蓋去籽洗凈

3盤子裡放上生粉將多春魚裹勻

4鍋中放寬油,待油溫6成時將於放入炸熟,炸香撈出

5鍋中放油,煸香蔥花、豆豉放入小豆腐粒,加少許雞汁,鹽調味

6盛入黃彩椒做成的碗里,放入蒸鍋中火蒸3分鐘即可,取出後將多春魚圍在豆腐盅旁邊即可

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