原料
低粉: 80g， 雞蛋: 4個， 酸奶: 200ml， 油: 20g， 糖: 40g 原配方70g有點甜. 無糖的也做了 不好吃， 泡打粉: 1g 可無
步驟
1準備好材料.....
2蛋清蛋黃分離...蛋清要在無水無油的盆里待用.
3把酸奶和油放到蛋黃里.攪拌均勻.
4低粉過篩 加入到步驟3麵糊裡面.
5蛋黃糊就做好了……
6糖分三次放入蛋清裡面.打到出泡泡的時候.放第一次.打到細膩的時候放第二次.. 稍微出紋的時候放第三次..
7達到大概這樣的程度. 預熱烤箱.海氏46L 160度 5分鐘. 上下翻拌.蛋黃糊和蛋白泡混合.我喜歡先把蛋白三分之一放進蛋黃糊.再倒回蛋白裡面翻拌.不要打圈拌.
8裝杯子 一般是八分滿 我這個有的也9分滿了 就剩一點 加完了 12個 mini杯
9改150度 上下火. 時間設定40分鐘.陪孩子玩去了……
10烤一半發現漲的好漂亮....
11趁沒回縮來幾張
12縮成這樣還是可以接受的. 味道還可以 老公說有點甜. 下次減糖試試..
小技巧
可以加葡萄乾 芝麻等點綴
