鰹魚海苔香鬆油潑辣子涼粉 0

原料

豌豆粉: 100克， 涼開水: 100克， 開水: 500克， 調味料：蔥姜蒜末: 適量， 自製鰹魚海苔香鬆油潑辣子: 1茶匙， 蝦籽醬汁: 2.5ml， 李錦記味極鮮: 5ml， 義大利黑醋: 5ml， 鹽，糖: 適量， 十三香粉: 1克， 橄欖油，香油: 5ml， 南姜梅粉: 1克， 熱油: 適量， 小黃瓜: 1根， 干朝天椒: 1個

步驟

1準備好100克豌豆粉

2用一個乾淨的器皿，放入100克豌豆粉，混合100克涼開水攪拌均勻成豌豆水澱粉待用，然後再準備500克水煮開，慢慢倒入豌豆水澱粉中，邊倒邊用筷子攪拌均勻，然後自然冷卻，或浸在冷水中兩個小時，最好冰箱再冷藏一下，這樣口感會更好。

3拿出後用特殊工具切條，

4然後配上黃瓜絲，蔥姜蒜末，自製鰹魚海苔香鬆油潑辣子，十三香粉，干朝天椒碎，南姜梅粉，橄欖油，香油，現磨綠胡椒，蝦籽醬汁，味極鮮，義大利黑醋，適量鹽，糖，淋上一點熱油調味，拌均勻即可享用，好吃極了，誰吃誰知道！