原料
馬斯卡彭芝士500克，淡奶油250ML，檸檬汁20ML，咖啡酒20ML，蛋黃5個，糖50克
步驟
1.蛋黃加糖打散 2.隔熱水打至濃稠 3.加入芝士拌勻 4.加入檸檬汁 5.加入咖啡酒拌勻 6.淡奶油倒入盆中 7.打至6分發(流動狀態) 8.加入芝士糊中 9.蛋白加糖 10.打至乾性蛋白，加入煮沸的糖水 11.混合芝士糊中 12.咖啡酒加酒糖液混合 13.手指餅乾快速沾咖啡酒糖液，放到布丁杯中 14.倒入芝士糊 15.再放一層手指餅乾 16.倒入芝士精 17.蓋蓋冷藏過夜 18.食用前篩入防潮可可粉
