原料
牛奶: 500ml， 杏仁精: 兩勺， 水: 50克， 澱粉: 三大勺， double cream: 40ml， 吉利丁片: 兩片， 白糖: 三大勺
步驟
1先把澱粉和50g水混合均勻，攪拌完全沒有無顆粒感，澱粉全部溶解到水裡。同時把吉利丁片放入清水中浸泡備用。
2把混合好的澱粉溶液倒入牛奶里，再加入兩大勺杏仁精、三大勺白糖和double cream攪拌均勻，開始加熱。
3加熱到鍋里的液體開始變濃稠，像糊狀，感覺攪拌起來有阻力的時候關火，加入之前泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化。
4攪拌均勻，裝到刷了油的容器里，冷藏過夜。第二天就可以吃了，吃的時候調一點紅糖水，或者桂花蜜水就可以啦～
小技巧
其實應該用糯米粉或者片栗粉的…我懶得去中超買了…所以直接用了澱粉…
