原料
牛奶1袋，杏仁露1罐，瓊脂5克，砂糖1湯匙，糖桂花適量
步驟
1.瓊脂可以根據包裝說明上的比例使用。我覺得瓊脂味道比較沖，所以適當少用了一些 2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化 3.把融化的瓊脂液倒入杯中備用 4.小奶鍋里倒入一袋的牛奶 5.再加一罐的杏仁露 6.喜歡甜的朋友可以適當加入一些砂糖。中小火慢慢加熱至微微起泡後離火 7.把瓊脂液倒入煮好的杏仁液中混合均勻 8.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2個小時就凝固了 9.在案板上鋪上一層保鮮袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鮮袋上，這樣衛生並且方便拾起 10.切掉周圍不規則的邊角，如果你用的容器是直角的，這步可以省略。或者自己家裡吃直接用小刀化開就成 11.喜歡造型的朋友，可以用模子刻出造型。就是拿起的時候需要小心一些，避免弄破 12.容器中加入少許糖桂花嗎，用白開水化開，放入切好的杏仁豆腐即可食用。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用
