原料
步驟
1將瓊脂洗凈後，用清水泡上十分鐘
2在鍋中燒適量的水，將泡好的瓊脂放入其中
3不停的攪拌直到它全部融化
4將煮好的瓊脂水倒出來放在一邊
5再將杏仁露和牛奶的混合液加熱
6倒入已融化的瓊脂水
7不停的攪拌均勻
8放入準備好的模具中，涼後放入冰箱中冷藏一個小時以上
9從冰箱中拿出已做好的杏仁豆腐，用小刀沿著模具邊緣輕輕的劃一下
10這樣很容易的將豆腐塊倒出來
11切成菱形塊
12放入盤中，擺放好黃桃，點綴幾粒枸杞即可
小技巧
這款點心製作起來非常簡單，不需要特別的技巧，只有注意不停的攪拌，讓它們充分的融合；也可以將最後的成品放入冰涼的冰糖水中一起吃，或加入桂花，味道也不錯喲。（杏仁露和牛奶的比例按3:1，也可以按自己的口味調製。）
