原料
飛利浦高速破壁料理機: 1台， 飛利浦第二代空氣炸鍋: 1台， 柚子: 1/2個， 冰糖: 20克， 蜂蜜: 10克， 水: 100毫升， 豬肉（裡脊或梅肉）: 300克， 鹽: 1/2茶匙， 料酒: 1大勺， 雞蛋: 1個， 澱粉: 100克， 白鬍椒粉: 1/2茶匙， 生抽: 1/2大勺， 蔥絲: 少許， 薑絲: 少許， 胡蘿蔔絲: 少許， 香菜: 少許
步驟
1準備好所需食材。
2用鹽或貝殼粉搓洗柚子皮，洗凈後將柚子黃皮和果肉隨意切成塊，放入飛利浦高速破壁料理機中，加入砂糖、蜂蜜、水，用飛利浦高速破壁料理機將食材打至果昔狀態。
3用奶鍋或平底鍋加熱打好的柚子醬，小火熬制濃稠透明，備用。
4接下來製作柚香鍋包肉，豬裡脊肉切成3mm厚的肉片，加入6克鹽、1勺料酒、1個雞蛋、100克澱粉、3勺清水、拌勻，腌製片刻。
5將飛利浦第二代空氣炸鍋調至175度，將腌制好的裡脊肉片炸三分鐘，此時準備料汁兒，2大勺蜂蜜柚子醬中加入1/2勺生抽、一勺醋、一勺清水，調勻，第一遍炸好後，再將空氣炸鍋調至185度，再復炸2分鐘，炸至表面金黃酥脆。
6在復炸肉片的同時，另起一鍋，鍋中加入少許油加入蒜末、蔥薑絲、胡蘿蔔絲煸炒出香氣，加入調好的柚子酸甜醬汁，炒勻。將炸好的肉片放入翻炒均勻，讓醬汁均勻包裹在鍋包肉上。
7這樣一盤香氣誘人的柚香鍋包肉就出爐了。
8裝盤撒上少許香菜，上桌享用吧。
小技巧
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