鍋包肉

原料

裡脊肉: 十片, 土豆澱粉: 三勺, 料酒: 一點, 鹽: 一點, 胡蘿蔔絲: 15條, 蔥絲: 10條, 薑絲: 15條, 蒜片: 10片, 白糖: 50g, 九度白醋: 50ml, 醬油: 一點點

步驟

1大碗放入土豆澱粉,加水靜置十五分鐘。肉片加少許鹽、料酒腌制十五分鐘。同步進行。

2蔥姜蒜胡蘿蔔切絲,三勺(中勺)白糖,50ml 米醋混勻加一點醬油備用,醬油會使顏色好看一些。

3到掉土豆澱粉剩餘水分,只留一點點,攪勻,有點費勁,不過還好。加入肉片抓勻。

4起油鍋,六成熱時依次放入掛上澱粉的肉片,微微變黃撈出,關火,兩分鐘後來火,再下油鍋,大火炸30″,撈出。

5鍋中留少許底油,導入白糖白醋汁,攪動,加蔥姜蒜胡蘿蔔絲,攪動,粘稠,導入炸好的肉肉,吧啦吧啦,出鍋。