原料
豬裡脊肉: 5cm10片， 胡蘿蔔絲: 薑絲， 洋蔥絲: 紅辣椒， 香菜絲: 蔥花➕蒜末， 土豆澱粉湯: 糊狀.靜放2h以上， 醬汁：: （溶化備用）， 糖: 3勺， 鹽: 2勺， 老抽: 1勺， 醋: 3勺， 味精: 少許， 開水: 半碗
步驟
1裡脊肉溫水清洗，切片5cm，裹澱粉漿糊，油7分熱，放入定型1分鐘
2第二遍，油炸至金黃色撈出（9分熱）備用
3留少許油，➕薑絲，紅辣椒，蒜末，蔥花爆香
4➕肉➕胡蘿蔔絲翻炒2分鐘➕洋蔥絲1分鐘➕香菜1分鐘，翻炒均勻，醬汁澆入5分鐘
5醬汁濃稠，➕蔥花，即可出鍋
