椰汁西米糕

原料

西米10g,魚膠粉、白糖各5g,椰汁200ml,玉米粒15顆、香蘭葉1片。

步驟

1.先將香蘭葉捲成小盒備用。 2.將一半魚膠粉、糖攪拌,然後加熱煮開。再加入西米、玉米粒一起煮開成粘稠狀,待其冷卻凝固後備用。 3.再將另一半魚膠粉及糖混合攪勻,待煮開後加入椰汁煮成粘稠狀,冷卻。在煮的過程中,勾芡可使混合物更快的凝固。 4.將2、3中的凝固體分為上下層疊放在小盒中即可。