椰汁西米糕

簡介

上次吃完海南菜以後,見到它裡面有椰汁西米糕,我想應該和泰國菜的那個差不多。。。於是,在網上努力地找啊找啊。。。終於給我找到了。。。雖然有很多版本,看了下,決定用一個看上去比較穩妥的方法。。。

原料

西米500克,小斑蘭葉數片,砂糖300克,椰奶2大罐,粘米粉1湯匙,粟米粉5湯匙

步驟

1.粘米粉、粟米粉加85克水調成粉漿。 2.鍋加水煮沸,放入西米煮熟。 3.加砂糖(150克)煮片刻,分盛在小斑蘭葉兜上(我放到模具上好了) 4.將椰奶與餘下的砂糖煮沸,倒入粉漿煮至濃稠,淋在西米芋頭上便可。