筍乾: ， 香菇: ， 素雞:
1筍乾沖洗後冷藏泡發2天
2足量開水一鍋，加老抽冰糖八角香葉干辣椒，倒入筍乾
3香菇洗凈掰成小塊 一起入鍋燉煮約一小時
4素雞切厚片，入油鍋煎至兩面焦殼
5連油帶素雞，倒入鍋中，繼續燉煮半小時
6中途翻翻，讓素雞完全泡在湯里煮
7最後可以按口味，略加鹽或者生抽 調整一下
