簡介
想吃就做，特別喜歡吃素雞
原料
雞蛋, 素雞, 花椒, 八角, 桂皮, 蔥、姜、蒜, 生抽, 老抽, 老酒, 冰糖, 香菇, 松茸干, 油
步驟
1素雞切好油煎至兩面金黃，雞蛋煮好去殼煎到四面金黃，備用
2將花椒倒入油中煸炒出香味後，去掉花椒。
3倒入蔥姜蒜煸出香味放入胡蘿蔔，菌菇炒出香味後放入之前煎好的虎皮蛋和素雞
4翻炒下倒入大量黃酒，我用了大約大半瓶，沒過食材，加入生抽，老抽，大料，冰糖，關蓋小火燜煮，40分鐘後食用
小技巧
1.我喜歡胡蘿蔔一起鹵，糯糯的好吃，大家隨意 2.香料有啥放啥不拘泥 3.燜煮時間30分鐘以上入味，最好湯汁里泡半天 4.沒有用水，用了酒，沸騰後也沒什麼酒味，不習慣的可以用水
