原料
高筋麵粉: 200克， 糖漬橙皮: 60克， 酵母: 80克， 牛奶: 120克， 砂糖: 25克， 天然鹽: 4克， 無鹽牛油: 15克
步驟
1麵粉，酵母種，牛奶，砂糖和天然鹽用攪拌器或是用手揉到擴展階段，然後加入牛油，再次揉到完全階段。最後加入糖漬橙皮攪拌
2包好，放到溫暖的地方發酵到3-4倍大。（冬：8-12小時，春，秋：6-8小時，夏：4-6小時）
3排氣，滾圓後，休息30分鐘。再次滾圓，放入發酵藤籃里發酵
4進行最後發酵50-90分鐘或是2倍大為止
5割4刀，200度，20-22分鐘，直到金黃色為止
