原料
雞蛋: 4個， 白糖: 40g， 牛奶: 40g， 色拉油: 40g， 低粉: 40g， 內陷: ：， （奶油版）淡奶油: 160g， 糖粉（打發奶油）: 20%， （果醬版）李子醬: 80g
步驟
1戚風蛋糕操作步驟會開專貼，略過戚風步驟直接入爐記錄。
2出爐時速度震上幾下，鋪上油紙倒扣反轉待晾涼，同時趁熱去掉底部油紙。
3a.卷子定型要趁熱，果醬可以趁熱抹上定型；
4b.做奶油卷需要先定型，再等涼透後抹奶油。
5切掉兩端邊角料
6卷好涼透後進冰箱冷藏定型
7定型後就可以切片保存或食用
8也可以包上自己喜歡的油紙造型
9前：奶油卷反卷 後：果醬卷反卷
10簡單打上繩子可以做伴手禮送人
11邊角料可以做個簡易奶油杯吃著好玩
小技巧
1、表層要烤透，稍微干一點才不會粘油紙。 2、就算粘皮了，別灰心啊，乾脆做反卷（也叫毛巾卷）。 3、抹醬別貪心，三分之二處厚抹，頭尾薄薄一層才好捲起來。
