半隻雞: ， 肥豬肉，豬皮。:
1雞肉加水燒開。再用冷水沖涼。
2加油燒熱。加肥豬肉及皮。
32鏟子醋。半鏟子黃酒。1鏟子紅燒醬油。2勺鹽。加姜。可加適量開水。
4加開水。略少於持平雞肉。燜大概5-6分鐘。其中3分鐘後換中火。
5最後加點顏色辣椒和大蔥。大蔥斜著切。
6如果用煮碟子，可以加適量開水放四周。
