紅燒雞腿肉

簡介

紅燒菜肴香味濃郁,加上胡蘿蔔、洋蔥及菇類,不但鮮甜,而且富含纖維質。

原料

雞腿肉300克,蓮100克,胡蘿蔔200克,雞腿菇100克,洋蔥100克,香菇5朵,蔬菜油2湯匙,醬油60毫升,生薑2片,酒1湯匙,糖1湯匙,八角3朵

步驟

1、雞腿肉、蓮藕、胡蘿蔔洗凈切塊,雞腿菇洗凈去蒂,洋蔥切絲,香菇洗凈去蒂,菇帽上劃幾刀。 2、炒鍋內下油,中火加熱。放入薑片爆香,下雞塊,大火拌炒片刻。 3、再下香菇、洋蔥炒香。隨後加入蓮藕、胡蘿蔔、雞腿菇及醬油、酒、糖、八角、480毫升水,大火燒開後改小火,煮約30分鐘即可。