炸野雞脖

原料

雞蛋: 2隻, 豬肉(肉餡): 200克, 水澱粉: 20克, 醬油: 一勺, 白糖: 5克, 料酒: 1勺, 鹽: 1勺(按口味酌量), 香油: 1勺

步驟

1雞蛋打散備用

2鍋加熱,加入適量的油,將雞蛋攤成蛋皮

3蛋皮備用

4將豬肉絞碎,加入醬油,鹽,白糖等調料(可直接購買肉餡)

5將豬肉餡料放在蛋皮上捲起

6鍋中加入足量的油,炸至金黃撈出瀝油

7即可食用

小技巧

要控制油溫和火侯的輕重。