原料
糯米粉: 200克， 普通麵粉: 200克， 紅豆沙餡: 適量， 油: 適量克， 開水: 適量
步驟
1糯米粉和麵粉1：1的比例混合一起，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到麵粉成花絮狀，加入開水的面快不太熱時用手揉面，揉至麵糰光滑備用。
2雙手抹上花生油（抹花生油是防止粘手），取出一小塊麵糰滾成球後按扁，將紅豆沙餡取適量放入。
3然後像捏包子一樣把口收緊，捏緊後再慢慢按扁，按扁時不要用力太大。
4油鍋放油，溫度8成熱，轉中小火放入油鍋，炸至金黃色便課出鍋。
小技巧
炸的時候一定要注意油溫，溫度太高，外色很快變深，裡面不熟。
