酥軟可口顏色漂亮的草莓餅乾

原料

低筋麵粉: 250g, 無鹽黃油: 150g, 糖粉: 100g, 雞蛋: 1個, 草莓干: 50g

步驟

1軟化黃油後篩入糖粉拌勻

2倒入全蛋液拌勻

3篩入低粉拌勻後撒入切好的乾草莓碎

4揉勻後整形,裹緊保鮮膜進冰箱冷凍一個半小時

5凍好後快速均勻的切片,厚度別超過1cm

6擺入烤盤,烘烤時餅乾會膨脹,留好空隙,新手適當留多一點空隙

7180度預熱十分鐘,放入烤箱中上下火180度烤25分鐘

8完全冷卻後可以放樂扣保鮮盒裡冷藏保存

小技巧

1、0.5cm厚度烤20分鐘就可以了。越厚需要烤的時間越長,不然心還是麵糰的口感,不酥軟 2、很多朋友抱怨烤出來的餅乾顏色不美,這裡有個技巧,烤到喜歡的顏色後立即蓋上錫紙阻止繼續上色