山西小吃—油炸糕

簡介

山西小吃——炸油糕~在北方人看來,山西、陝西都屬老西兒,老西兒們都擅長麵食,老西兒的小吃都很美味~~山西話說炸油糕的那個油字聲調降下來,而糕字幾乎是輕聲,聽起來很可愛~

原料

黃米面,紅糖豆沙餡料

步驟

1.將黃米麵放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。 2.將蒸鍋置於火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層剛才搓好的江米麵,然後蓋上鍋蓋,再看到有熱氣冒出,繼續在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(註:撒面一定要均勻。) 3.將蒸好的江米麵趁熱放入容器中,馬上開始揉搓光滑。 4.在揉好的麵糰上稍微灑些油,然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱,涼了就變硬了。。 5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~ 6.油熱後就開炸,沒什麼巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出鍋了

小技巧

友情提示,此食品不易消化,莫貪嘴吃太多哈~~