原料
細面: 500g， 五花肉: 500g， 豆角（芹菜自選）: 一小把， 蔥、姜: 少許， 八角、小茴香、花椒: 少許， 一品鮮、老抽: 少許， 鹽: 少許
步驟
1冷水鍋，放細面，煮沸後小火蒸25分鐘左右。
2炒五花肉 少油，溫後放五花肉，小火翻炒，將五花肉中的肥油煸出（約十幾分鐘），放八角、小茴香、花椒、蔥姜、老抽、料酒，翻炒均勻，煮熟。
3蒸熟的麵條與肉攪拌均勻，再上鍋蒸，水煮沸後中火蒸20分鐘。
4水焯熟豆角。 國內少許油，溫熱後，放蔥姜蒜（自選）、八角或花椒少許，爆香後放入豆角，翻炒均勻，加鹽少許，一品鮮少許（自選）。
5豆角與蒸熟的面和肉混合。
小技巧
註：如果一次做的量大，剩下的可炒熟加熱，面會更脆更香。
