原料
麵條，豬前腿肉，長豆角，黃豆芽，海帶，八角3個，老抽，鹽，料酒，蔥姜，雞精
步驟
1.鍋里放水燒開，籠屜上鋪濕過的籠布，放入麵條，蓋上鍋蓋，水開後中火蒸15分鐘，蒸好的麵條用筷子抖開，涼涼備用 2.把豆角洗凈切長段，黃豆芽和海帶洗凈，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切絲，蔥切片 3.炒鍋內放油，放入薑絲和蔥，再放腌好的肉煸炒至滲出油，再放入八角 4.依次倒入海帶、豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽（加老抽，是為了讓麵條可以很好的上色），炒兩分鐘 5.加入適量清水到差不多剛好沒過菜 6.大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩一半水即可 7.用筷子把麵條與菜和水攪拌均勻，要保證麵條不會太干又每根麵條都均勻的粘滿菜水，又不太濕 8.把攪拌好的麵條放入籠里，再放一層菜，然後再放麵條，再放一層的菜 9.碼好麵條和菜的鍋重新放火上，大火燒開轉中火10分鐘即可
