梅菜炒香乾 0

簡介

自己創新的菜譜,梅菜的香味和熏乾的香氣結合在一起,構成一道美味的佳肴,並且營養豐富。用料簡單,普通家常都可以做!

原料

梅菜半小碗,熏干200g,干香菇3朵,肉末100g,大蒜5瓣,椰菜若干,胡蘿蔔若干,鹽,花生油,雞精

步驟

先把肉末加鹽,雞精,五香粉澱粉拌勻醃製10分鐘同時用溫開水泡開梅菜乾及香菇,香菇泡開後切丁,梅菜撈,出瀝干水分 2,大蒜切碎,椰菜用手撕碎,胡蘿蔔切片 鍋里倒入花生油,加熱6成熟時,入蒜末爆香,加入肉末炒熟後加入熏干,梅菜乾繼續炒 最後加入椰菜和胡蘿蔔繼續炒幾分鐘後,加點水和澱粉勾芡,陳盤即可

小技巧

梅菜乾是江西贛南客家人曬制的,有點顏色有點像醬油,非常好吃,家鄉人常用來做扣肉,也非常美味的,小時後常吃,現在在外面工作,很難吃到了!