簡介
弱弱的決定，從今以後，一日三餐，總要有一餐做的像樣點，才沒辜負美食的說~
【雪菜毛豆炒香乾】是個快手菜，平日裡做過N次了，怎麼炒都好吃。配點雪菜和香油，風味十足，下飯、送粥、光口吃都爽歪歪。毛豆和香乾是一家人，一碗整下來「大豆蛋白」超豐富的說~哈哈
原料
步驟
1香乾、鮮紅椒切丁，大小如毛豆
2毛豆焯水預熟
3坐鍋熱油，下香乾丁，煎香
4放蒜片、干椒、雪菜，炒香
5下毛豆和鮮紅椒，放鹽調味，翻炒幾分鐘，使食材相互之間香味滲透
6關火，加點香油，出鍋
7趕緊手指拈起一點嘗嘗~哈哈
小技巧
1、雪菜預處理：小包包的雪菜買回來，我喜歡拿油來炒香，冷藏備用，配菜時拿出來用用很方便，也易保存。 2、香乾、菜乾，甚至老豆腐，拿來切丁都可以配這道菜，關鍵是要煎香，去掉水氣，也讓豆乾表面略脆，口感更妙的說~ 3、對於無辣不歡的味蕾來說，朝天椒切段炒香後，咬在嘴裡那是倍兒爽快！
