原料
五香烤鴨: 一隻（只需普通的烤鴨，大小超市均有售）， 野山椒: 一把， 乾花椒: ， 干辣椒: 1把， 新鮮紅綠尖椒: 10根， 大蒜: 半個， 芝麻: ， 鹽: ， 味精: ， 胡椒粉:
步驟
1將烤鴨切成小塊備用，因烤鴨本身有香味，可以不用腌制
2新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片
3鍋中油燒7成熱，加烤鴨塊爆香（整個過程大約3—5分鐘），撈起瀝干油
4鍋中油燒7成熱，加大蒜片、野山椒、乾花椒干辣椒炒出香味，再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋後撒上胡椒粉即可
小技巧
1、如果實在買不到烤鴨，滷鴨也能代替，但由於油少，味道稍次烤鴨。 2、烤鴨一定要切成小塊，這樣才能入味。 3、野山椒的味道很濃郁，如不喜麻請減少乾花椒的用量。 4、由於此菜是懶人菜，請勿對使用烤鴨拍磚，。 5、大家還可以使用油炸土豆條、洋蔥、黃瓜做為配菜墊在烤鴨下面。 6、如果家中客人多，儘量用大號的盆或盤裝，這樣才有香鍋店菜品的感覺，最後如果有香菜，裝飾一下即可。
