原料
新鮮紅辣椒: 500g， 新鮮紅彩椒: 1000g， 大蒜: 400g， 白糖: 100g， 鹽: 100g， 味精: 100g， 豆瓣醬: 500g， 白芝麻面: 100g
步驟
1新鮮辣椒用料理機打碎後放油鍋炒10分鐘。也可用刀剁碎
2加入打碎的大蒜以及豆瓣醬。炒4分鐘，後加入芝麻面，白糖，鹽，味精。繼續炒4分鐘。
3辣椒醬出鍋。我做的時候，豆瓣醬，蒜蓉全部過一遍油，這樣比較香，鹽可以根據自己喜歡，少加也可以，辣椒喜歡吃辣的可以多放一些辣的辣椒。
小技巧
蒜蓉跟豆瓣醬在油中炒下，更香哦。味精也可用雞精，根據自己喜歡或者不喜歡可以選擇不放或者少放。辣椒也可用青椒，但是顏色太難看。芝麻要選擇白芝麻，黑芝麻也可以，但是做出來黑乎乎，沒有食慾。大蒜用蒜錘搗碎比用刀剁更好吃。超市買不到芝麻面，可以買芝麻回來用蒜錘搗碎即可。
