蒜蓉辣椒醬

原料

辣椒: 500g, 大蒜: 250g, 干蔥頭: 250g, 玉米油: 300g, 鹽: 30g, 雞精: 少許(不吃不放)

步驟

1處理乾淨辣椒、蔥頭、蒜頭;

2蒜頭、蔥頭打碎;

3辣椒打碎

4熱鍋下油燒熱

5下打好的蔥蒜蓉

6中火炸至金黃色

7下辣椒

8翻炒均勻,現在可以用大火炒,把水份儘量炒干一些;

9炒到冒油就可以啦!

10倒出放涼

11裝瓶冷藏

小技巧

1、材料不要打太粗; 2、炒的時候要不斷翻炒; 3、最好用不沾鍋炒; 4、一定要放冰箱冷藏,每次用勺子不能有水,預防發霉!