原料
奶酪: 100克， 淡奶油: 30克， 牛奶: 60克， 糖: 35克， 玉米粉: 10克， 低粉: 10克， 蛋黃: 3個， 蛋白: 2個， 檸檬汁: 8克
步驟
1將奶油奶酪隔熱水軟化後輕輕攪散
2加入牛奶攪拌均勻
3黃油隔熱水溶化後，緩緩倒入進牛奶奶酪糊里
4篩入所有粉類拌勻
5分次加入蛋黃攪散，加入一個拌勻後再加下一個
6蛋白里加入檸檬汁，分三次加入白糖打發成濕性發泡的狀態
7將1/3蛋白加入奶酪麵糊里拌勻後再加1/3蛋白拌好，最後將蛋白全部加入進去拌好
8把拌好的麵糊倒進模具里，輕振兩下，烤盤裡加水，把模具放烤盤裡，140~150度烤60分鐘
9烤好後稍放涼便取出，放入冰箱裡冷藏後食用更美味
