原料
五花腩肉: 2條， 黃酒: 1瓶半， 冰糖: ， 生抽: 3大勺， 老抽: 4大勺， 蔥、姜: ， 水:
步驟
1五花肉冷水下鍋煮開2-3分鐘。煮肉時候準備砂鍋，下面放竹簾。鋪薑片，蔥段。
2肉切大塊。放一把冰糖。
3放生抽3大勺、老抽4大勺。（喝湯用的瓷勺）黃酒一瓶半。淹沒過肉。酒不夠➕少許水找平。有人全放酒。但我的經驗，全放酒因為酒的品質不同容易出品不好。
4蓋蓋大火煮開。轉小火燉2小時。關火燜半小時。
5小心放入蒸碗，澆上剩餘湯汁。
6開水蒸鍋。碗上蓋砂鍋蓋，再蓋上蒸鍋蓋。蒸30分鐘。
7開吃！
