原料
雞胸肉: 2塊， 大蔥: 切成段， 干辣椒: 4個，去籽剪成小段， 花椒: 10粒， 黃飛紅麻辣花生: 適量， 生抽: 2勺， 醋: 2勺， 糖: 半勺（可根據個人口味，愛吃甜的放一勺）， 澱粉: 2勺， 料酒: 2勺， 鹽: 少量
步驟
1雞胸肉切成小丁，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺澱粉，適量鹽抓均勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制半小時。
2調醬汁：生抽1勺，醋2勺，料酒1勺，糖半勺，澱粉1勺，水1勺半，調均勻加入切好的蔥段浸泡。
3熱鍋放油，加入干辣椒和花椒，小火炒出香味，加入腌制好的雞丁，改大火翻炒至白色。加入調好的醬汁，翻炒均勻，最後加入麻辣花生，出鍋。
小技巧
生抽本身就有鹹味，所以鹽放一點就夠，甚至可以不放。
