宮保雞丁 0

Name: 宮保雞丁
Cuisine: 中餐
Ingredients: 雞脯: 適量; 蔥: 適量; [辣椒]: 適量; 花椒: 適量; 糖: 適量; 醋: 適量; 更多: 請看視頻

原料

雞脯: 適量，蔥: 適量，辣椒: 適量，花椒: 適量，糖: 適量，醋: 適量，更多: 請看視頻

1家常版宮保雞丁，食材：雞脯蔥花生米生粉干辣椒花椒雞精味精白糖鹽豆瓣醋

2雞脯肉（詳細步驟請看本期視頻

3宮保雞丁，詳細步驟請看視頻

4宮保雞丁，家常版，詳細步驟請看視頻

5宮保雞丁，家常版。家常版可以不用放料酒，放了豆瓣醬和花椒都是很壓味的，可以壓掉雞肉腥味。視頻中用的雞脯肉，雞脯肉腥味沒有雞腿肉重，如果用去骨雞腿肉做宮保雞丁，可以加少許料酒和胡椒粉。宮保雞丁不要豆瓣醬也可以，糊辣荔枝味，但要放入鹽和紅油。快餐店有些炒法用紅油加番茄醬。

宮保雞丁不要豆瓣醬也可以，糊辣荔枝味，但要放入鹽和紅油。