原料
高筋麵粉: 150g， 可可粉: 25g， 泡打粉: 6g， 糖: 100g， 鹽: 1g， 堅果（熟）: 135g， 雞蛋: 120g
步驟
1準備所有原料。 堅果的話需要熟的，如果生的可以提前烤一下，到略有香味就好。
2在一個大碗里混合： 1.高筋麵粉； 2.可可粉； 3.泡打粉，混合均勻。
3在一個攪拌盆中混合： 1.雞蛋； 2.糖； 3.鹽，高速打發。 高速打發6~8分鐘後，蛋液整體較初始狀態體積變大，顏色變淺，這樣之後做好的餅乾中才有充足的空氣，口感更好。
4分3次篩入第2步中混合好的粉類，攪拌均勻。此時麵糊十分粘稠……攪起來稍稍吃力，所以需要好好攪拌↖(^ω^)↗
5這時候可以拌堅果進去啦~繼續努力攪拌均勻↖(^ω^)↗（喜歡巧克力的話可以在這一步一起加一些巧克力碎進去，味道會更棒） 這一步做完就可以先預熱烤箱150℃啦。
6把麵糊倒在烘焙紙上稍做整形，因為比較黏所以稍微整一下就好，可以在手上稍微沾一點點水然後略微拍一拍按一按，大致呈圖上這樣就行。（……我這張圖……好微妙） 表面稍微不平也不要緊，過會兒烘烤的時候溫度高會融化然後慢慢變平的~
7第一次烘烤啦~\(≧▽≦)/~ 烤箱中層150℃烤50分鐘，這個時候表面已經比較硬了。 取出，放涼，然後切片。
8把切片平鋪排列在烤盤上，然後進行第二次烘烤： 135℃烤12分鐘，再取出翻面，烤12分鐘。（家裡烤箱比較小所以切片後分了兩盤烤） 大功告成~搭配咖啡或其他飲品享受這香脆的口感吧~
