原料
低粉: 260g， 細砂糖: 35g， 煉乳: 100g， 黃油: 100g
步驟
1軟化黃油…室溫軟化至沒有硬心，或用電吹風吹，一邊吹一邊攪拌可加速軟化
2依次加入細砂糖、煉乳，並攪拌均勻即可，黃油無需打發
3篩入低粉，用刮刀切拌，此步驟請注意是切拌
4切拌後會呈現鬆散狀
5用手捏成光滑球面的麵糰
6在模具中先墊入一層保鮮膜，然後將面圖裝入模具按壓平整。接著放入冰箱冷凍室至少30分鐘。
7取出並將其切成厚薄均勻的薄片，且依次擺放於烤盤上。烤盤上可墊油紙、錫箔紙。
8烤箱170度預熱後，將烤盤放入烤箱中層。上下火20-30分鐘左右，具體視個人口感與薄片厚薄而定。
9若厚薄很不均勻即會出現一些過頭的情況
10一般烤至微黃即可，但若喜歡硬脆感十足的，可拷至如圖顏色。期間注意中途進行一次餅乾的翻轉，好讓兩面顏色均勻。
小技巧
1.此配料大致近兩盤的量。 2.還可以用各種卡通模具進行形狀塑造。 3.若喜歡加蔓越莓，可以在捏麵糰之前加入。
