原料
燙種材料高粉: 75克， 糖: 30克， 水: 100克， 黃油: 30克， 主麵糰材料高粉: 220克， 全蛋: 30克， 酵母: 4克， 鹽: 3， 奶粉: 25克， 其它材料培根: 5片， 香芹: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 色拉醬: 適量， 蛋液: 適量
步驟
1先做燙種：黃油加水煮至沸騰，加入高粉和糖，攪拌均勻揉成麵糰，待自然冷卻後袋上保鮮袋放冷藏室冷藏12小時
2燙種從冰箱取出回溫，此時開始準備做主麵糰
3酵母放在溫水裡溶解並靜置一會兒，麵粉加入糖，鹽，蛋液，奶粉，慢慢加入酵母水用筷子攪拌成雪花狀，接著用手揉成光滑的麵糰
4將燙種掰成小塊慢慢揉進麵糰里，一直揉到完全擴展階段
5將麵糰蓋上濕布放在溫暖的地方發酵至兩倍大
6將麵糰排氣，分割成60克左右的小麵糰，揉成球狀，鬆弛10分鐘
7把麵糰擀成橢圓形，放在烤盤裡，刷上稀釋的蛋液，鋪半片培根，撒上香芹，擠上色拉醬再撒一點黑胡椒粉，放在溫暖處發酵至兩倍大
8烤箱預熱180度，烤15分鐘左右
